餐饮品牌定位怎么做

来源:灵猫品牌设计发表时间:2021-08-21
企业家们慌了?市场竞争日益激烈,很多餐饮行业品牌已经不足以满足消费者的需求,所以很多企业都开始对企业品牌的发展愈加重视,那么餐饮品牌定位怎么做呢?

一、餐饮品牌定位是什么、包括什么:

餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上,对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策,它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之,品牌定位指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置,使餐饮门店在消费者的心中占领一个特殊的位置;包括市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等。

作为餐饮行业领导者,想要了解餐饮品牌定位,首先要确定以下四点:

1、谁是我们的顾客?

2、顾客重视的价值是什么?

3、我们怎么从这个项目中盈利?

4、如何在保证顾客的需求的前提下降低成本?

二、餐饮品牌定位怎么做:

1、明确消费者认知:

作为一个合格的餐饮企业,要明确为消费者提供饮食是最核心的服务。在消费者的认知中,首先是口味,其次是健康,最后是服务。这三条是消费者对餐饮最基本的认知要求。餐饮企业的定位就要围绕这些展开,迎合消费者的认知。


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2、品类细分定位:

品类细分定位可以清晰地告知消费者,你提供的是什么?核心产品是什么?因为消费者能记住一家餐厅,一个品牌,往往是因为某个产品。所以,餐饮企业在品类定位时,要进行产品聚焦,传递给消费者清晰明确的产品认知。


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3、特色诉求定位:


品牌的特色是什么?消费者为何要选择你?

比如“巴奴毛肚火锅”强调自己的毛肚与众不同,因为食材好,消费者自然就会联想到口味好;“老乡鸡”采用了独特的烹饪工艺,推出“好鸡好水煲好汤”,口味自然不一般;“海底捞”更是以其特色的服务而名闻天下,令众多的消费者慕名而来!如今,有的餐厅提出了有机、绿色、原生态的概念,吸引着新一代的消费群体

特色的食材、独特的口味、消费体验以及绿色健康等各方面,来迎合消费者的需求,这些都是品牌定位诉求必不可少的存在!

4、情感诉求定位

深入了解消费者的内心情感需求,毕竟在个性化消费时代,如果消费者不喜欢,一切都是白搭,所以,引起消费者的情感共鸣,才能让品牌获得价值认同!

佛山灵猫品牌设计有限公司是一家中国顶尖的年轻化战略咨询公司,结合时代特征,针对“年轻化”市场提出“战略年轻化”全新品牌战略思维,为品牌注入年轻化基因,满足新消费市场的需求。我们拥有多家餐饮品牌打造的成功案例,独创“五位一体”的方法,短期解决企业生存问题,多点切入,长期进行品牌价值管理,为多家餐饮行业带来了生机。

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